Trombolotto e Prodotti

Infuso di Trombolotto, aceto di visciole , bottarga all'armagnac, Visciole all'armagnac , carbonara di tonno , Sermoneta .

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Infuso di Trombolotto 212 ml

Che cosè il Trombolotto ? Il Trombolotto è un limone autoctono Sermonetano: nome scientifico “Citrus Limon Cajetanus”. Con questo limone realizziamo tramite un complicato processo di molitura delle olive e del limone stesso, un profumatissimo olio pieno di tutte le migliori proprietà del limone e dell’oliva. In seguito tramite la selezione di circa 12 ,14 erbe di sottobosco di macchia mediterranea, compreso il nostro fungo porcino la nepetella e l’origano selvatico, lasciamo in infusione per circa 30 giorni il tutto . Così si porta a compimento una delle tradizioni di famiglia che usava sulla cacciagione , sul pesce e sulle arance questo splendido ed unico condimento. L’uso del Trombolotto sembra risalire al periodo medievale dei cavalieri templari , grazie alle sue proprietà anfotere è usato inizialmente per coprire il rancido della carne e poi durante gli sfarzosi banchetti nobiliari della signoria Sermonetana per rifinire le pietanze più preziose . In seguito con Cristoforo Colombo nel 1496 , sono arrivate dalle americhe altre spezie importanti come il peperoncino che ha cambiato radicalmente il modo di cucinare della nostra penisola .

17.90€16.90€

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Infuso di Trombolotto 100 ml

Che cosa è il Trombolotto . Il Trombolotto è un limone autoctono Sermonetano: nome scientifico “Citrus Limon Cajetanus”. Con questo limone realizziamo tramite un complicato processo di molitura delle olive e del limone stesso, un profumatissimo olio pieno di tutte le migliori proprietà del limone e dell’oliva. In seguito tramite la selezione di circa 12 ,14 erbe di sottobosco di macchia mediterranea, compreso il nostro fungo porcino la nepetella e l’origano selvatico, lasciamo in infusione per circa 30 giorni il tutto . Così si porta a compimento una delle tradizioni di famiglia che usava sulla cacciagione , sul pesce e sulle arance questo splendido ed unico condimento. L’uso del Trombolotto sembra risalire al periodo medievale dei cavalieri templari , grazie alle sue proprietà anfotere è usato inizialmente per coprire il rancido della carne e poi durante gli sfarzosi banchetti nobiliari della signoria Sermonetana per rifinire le pietanze più preziose . In seguito con Cristoforo Colombo nel 1496 , sono arrivate dalle americhe altre spezie importanti come il peperoncino che ha cambiato radicalmente il modo di cucinare della nostra penisola , completando così l’armonia ed il carattere di questo condimento che Fabio Stivali ha reinterpretato secondo il suo personale gusto e piacere della terra che rappresenta.

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Cenetta al Trombolotto

Cenetta al Trombolotto x 3/4 pax, composta da: 1 x infuso di Trombolotto 212 ml , 1 x Crumble di bottarga e pistacchio all'arzente 100 ml + 1 x Tagliolino all'uovo del Simposio 250 gr. Vedi anche le varianti sottostanti con altri tipi di pasta. Per confezioni più complete ti consigliamo di andare alla sezione Trombolotto - Confezioni regalo e Cenette

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Crema di Trombolotto 100 ml

Crema di Trombolotto 100 ml Prodotto eccezionale , pensato per essere utilizzato a crudo su smoked fish come salmone e vari affumicati ma anche formaggi , paste e risotti , crudi di pesce ed anche il gelato .

28.00€24.00€

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Bottarga all'Armagnac 100ml

Bottarga di muggine aromatizzata con BasArmagnac Lheraud 30 anni.. ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Bottarga all'Armagnac 212 ml

Bottarga di muggine aromatizzata con BasArmagnac Lheraud 30 anni..Molto delicata e compagna storica della salsa di Trombolotto .Insieme fanno un binomio che continua a conquistare i palati più raffinati al mondo e le cucine di grandi chef stellati. confezione per min 20 pax da 212 ml /90 gr ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Crumble di Bottarga e Pistacchio all'Arzente 100 ml

Abbiamo scelto il miglior pistacchio di Bronte , la nostra bottarga ed il pane tostato di Altamura, il tutto aromatizzato con il brandy di Arzente che contribuisce a dare un tono dolce e delicato al prodotto che maturerà nel tempo con eleganza e sentori di liquirizia. ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Crumble di Bottarga e Pistacchio all'Arzente 212 ml

Abbiamo scelto il miglior pistacchio di Bronte ,la nostra bottarga ed il pane tostato di Altamura, il tutto aromatizzato con il brandy di Arzente che contribuisce a dare un tono dolce e delicato al prodotto che maturerà nel tempo con eleganza e sentori di liquirizia. confezione per min 25 pax da 212 ml /90 gr

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Carbonara di Tonno al Trombolotto 212 ml

Carbonara di Tonno al Trombolotto 212 ml.Prodotto composto da Tonno Ala Lunga ,capperi di Salina, origano selvatico di Pantelleria il tutto cotto e sfumato con vino zibibbo di Pantelleria e Trombolotto . ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Carbonara di Tonno al Trombolotto 100 ml

Carbonara di Tonno al Trombolotto. 100 ml Prodotto composto da Tonno Ala Lunga ,capperi di Salina, origano selvatico di Pantelleria il tutto cotto e sfumato con vino zibibbo di Pantelleria e Trombolotto .

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Carbonara di Pesce Spada al Trombolotto 100 ml

Carbonara di Pesce Spada al Trombolotto 100 ml Prodotto composto da Pesce spada ,capperi di Salina, origano selvatico di Pantelleria il tutto cotto e sfumato con vino zibibbo di Pantelleria e Trombolotto . ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Carbonara di Pesce Spada al Trombolotto 212 ml

Carbonara di Pesce Spada al Trombolotto 212 ml Prodotto composto da Pesce spada ,capperi di Salina, origano selvatico di Pantelleria il tutto cotto e sfumato con vino zibibbo di Pantelleria e Trombolotto . ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Tagliolino all'uovo 250 gr

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Tagliolino all'uovo 250 gr - confezione di 2 pezzi

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Tagliatella all'uovo 250 gr

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Tagliatella all'uovo 250 gr- 2 pezzi

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Scialatiello 500 gr

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Alici marinate al Trombolotto e aceto di visciole -100 ml

Le Alici marinate al Trombolotto e aceto di visciole sono un prodotto di eccellenza nella categoria Trombolotto e Prodotti. Queste alici finemente marinate combinano la freschezza del pesce di Terracina con l'intensità del Trombolotto e la dolce acidità dell'aceto di visciole, creando un connubio di sapori che stimola il palato. Ogni vasetto è un tesoro di sapori autentici e genuini, ideale per tutti gli amanti del gusto sofisticato e naturale.Ideale come Antipasto , insalate ed aperitivi. Consigliamo sempre di verificare la disponibilità in quanto produciamo il prodotto secondo la disponibilità e la freschezza dello stesso. ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Alici marinate al Trombolotto e aceto di visciole -220 ml

Le Alici marinate al Trombolotto e aceto di visciole sono un prodotto di eccellenza nella categoria Trombolotto e Prodotti. Queste alici finemente marinate combinano la freschezza del pesce di Terracina con l'intensità del Trombolotto e la dolce acidità dell'aceto di visciole, creando un connubio di sapori che stimola il palato. Ogni vasetto è un tesoro di sapori autentici e genuini, ideale per tutti gli amanti del gusto sofisticato e naturale.Ideale come Antipasto , insalate ed aperitivi. Consigliamo sempre di verificare la disponibilità in quanto produciamo il prodotto secondo la disponibilità e la freschezza dello stesso. ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Puntarelle all'agro e olio extravergine di oliva

Puntarelle all'agro e olio extravergine di oliva. 220 ml Prodotto di una bontà incredibile , preparato con estrema cura e selezione del prodotto si rivela croccante ed appetitoso e se condito con il nostro aceto di visciole e servito insieme alle alici del Simposio lascera a bocca aperta i Vostri commensali. Consigliamo sempre di verificare la disponibilità in quanto produciamo il prodotto secondo la disponibilità e la freschezza dello stesso. ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Pesto Pistacchio al Trombolotto 100 ml

Pesto Pistacchio al Trombolotto 100 ml Pesto al Rosmarino, Basilico e Pistacchio di Bronte.Prodotto dai profumi intensi e dal sapore delicato,si può utilizzare a crudo su carne ,pasta e pesce. Prodotto molto utilizzato al simposio nella composizione della Campagnola con Visciole..ottimo anche con il Tonno e i Crostacei.

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Pesto Pistacchio al Trombolotto 212 ml

Pesto Pistacchio al Trombolotto 212 ml Pesto al Rosmarino, Basilico e Pistacchio di Bronte.Prodotto dai profumi intensi e dal sapore delicato,si può utilizzare a crudo su carne ,pasta e pesce. Prodotto molto utilizzato al simposio nella composizione della Campagnola con Visciole..ottimo anche con il Tonno e i Crostacei.

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Pangrattato aromatizzato all'Armagnac 100 ml

Prodotto eccezionale dal profumo delicato e rotondo. Pensato per il perfetto abbinamento con la salsa di Trombolotto rende il piatto sapido e profumato nella giusta misura.

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Pangrattato aromatizzato all'Armagnac 212 ml

Prodotto eccezionale dal profumo delicato e rotondo. Pensato per il perfetto abbinamento con la salsa di Trombolotto rende il piatto sapido e profumato nella giusta misura.

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Carciofi sottolio alla Lucrezia Borgia 580 gr

Carciofo sbollentato in acido citrico dal sapore delicato.Data la sua delicatezza di sapore puo' essere utilizzato per primi piatti ,oppure fritto senza pastella oppure condito con la nostra salsa al Trombolotto per renderlo unico ed appetitoso.

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Pomodoro San Marzano sottolio 212 gr

Pomodoro San Marzano sottolio 212 gr in olio extra vergine di Itrana

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Rinforzino alla Lucrezia Borgia 212 ml

Un altro dei prodotti storici del Simposio, calibrato di aglio ,prezzemolo e peperoncino dal profumo e sapore delicato ed armonico. Pensato per un perfetto spaghetto aglio olio e peperoncino. basta scaldare qualche minuto un po' di olio ed aggiungere un cucchiaino di rinforzino ogni due persone, aggiungere la pasta al dente e ripassare il tutto in padella. Ottimo per rifinire con carattere souté ,sughi ed arrosti di carne e pesce. Fantastico usato con Spaghetto , frutti di mare e Trombolotto .

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Patè di Olive Ciceroniane 212 gr

Patè di Olive Ciceroniane 212 gr Oliva itrana con il suo olio ,ottimo per condire pasta e bruschette.

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Patè di Olivella 212 gr

Patè di Olivella 212 gr , Oliva di olivella con il suo olio ,ottimo per condire pasta e bruschette.

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Aceto balsamico di Visciole 45 ml 5anni invecchiamento

Aceto Balsamico di Visciole 45 ml Prodotto naturale per condire a crudo qualsiasi pietanza , dalla carne al pesce, dal gelato alle insalate..Gluten free ogni 6 confezioni 1 omaggio

21.00€18.00€

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Aceto balsamico di Visciole 100 ml 6 anni di invecchiamento

Aceto Balsamico di Visciole 100 ml Prodotto naturale per condire a crudo qualsiasi pietanza , dalla carne al pesce, dal gelato alle insalate..Gluten free ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Aceto balsamico di Visciole 100 ml - 8 anni di invecchiamento edizione limitata di 100 pz in elegante confezione regalo

Aceto di Visciole 100 ml - 8 anni di invecchiamento Edizione limitata di 100 pz in elegante confezione regalo .Selezione facente parte di una riserva di visciole eccezionale dal profumo inebriante e dal sapore acido e piccante. Prodotto naturale per condire a crudo qualsiasi pietanza , dalla carne al pesce, dal gelato alle insalate.. Gluten free ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Confettura Extra di Visciole 180 gr

La nostra confettura Extra di Visciole viene realizzata con le migliori Visciole dei monti Lepini e lascia inalterato il gusto del frutto con tutte le sue preziose caratteristiche di acidità e dolcezza.

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Confettura Extra di Fichi 180 gr

Questa elegante confettura di fichi è realizzata con fichi settembrini selezionati di alta qualità che vengono cotti a fuoco lento fino alla consistenza perfetta . Con un incantevole sapore fruttato e una consistenza vellutata che si stende facilmente ,si presta ad essere consumata in tutte le ore del giorno non solo spalmata per colazione su pane e croissant, ma si accompagna benissimo a rifinire piatti di carne alla griglia o il classico bollito. Confezionata in un barattolo compatto da 180 gr, questa marmellata di fichi è priva di coloranti, aromi o conservanti artificiali, esibendo una perfetta armonia tra salute e gusto!

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Visciole all'Armagnac 212 gr

Visciole all'Armagnac 212 gr Le nostre visciole selvatiche di Sermoneta a fermentazione naturale con innesti di Armagnac Lheraud 30 anni.Prodotto dai profumi eccezionali e dal sapore accattivante . Da usare prevalentemente sui dolci ma anche con abbinamenti di arrosti e selvaggina , nonché di pesce e verdure. ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Visciole all'Armagnac 500 gr

Visciole all'Armagnac 500 gr Le nostre visciole selvatiche di Sermoneta a fermentazione naturale con innesti di Armagnac Lheraud 30 anni.Prodotto dai profumi eccezionali e dal sapore accattivante . Da usare prevalentemente sui dolci ma anche con abbinamenti di arrosti e selvaggina , nonché di pesce e verdure.

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Visciole all'Armagnac 900 gr

Visciole all'Armagnac 900 gr Le nostre visciole selvatiche di Sermoneta a fermentazione naturale con innesti di Armagnac Lheraud 30 anni.Prodotto dai profumi eccezionali e dal sapore accattivante . Da usare prevalentemente sui dolci ma anche con abbinamenti di arrosti e selvaggina , nonché di pesce e verdure.

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Albicocche all'Armagnac all'Armagnac 900 gr - Copy

albicocche di prima scelta disidratate con un processo controllato che mantiene morbidezza e croccantezza in un prezioso liquido di governo. preparato con ottimo bas armagnac che ne esalta il gusto. accompagnano in maniera sorprendente dolci a base di cioccolato, formaggi stagionati e fois gras. il liquido di governo è un ottimo passito da degustare con gli stessi abbinamenti. FORMATO: - 1000 ML ogni 6 confezioni 1 omaggio

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Albicocche all'Armagnac all'Armagnac 220 gr

albicocche di prima scelta disidratate con un processo controllato che mantiene morbidezza e croccantezza in un prezioso liquido di governo. preparato con ottimo bas armagnac che ne esalta il gusto. accompagnano in maniera sorprendente dolci a base di cioccolato, formaggi stagionati e fois gras. il liquido di governo è un ottimo passito da degustare con gli stessi abbinamenti. FORMATO: 220 ML ogni 6 confezioni 1 omaggio