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Poutargue à l'Armagnac 220 ml

Poutargue de mulet aromatisée au BasArmagnac Lheraud 30 ans. Compagnon très délicat et historique de la sauce Trombolotto, ils forment ensemble une combinaison qui continue de conquérir les palais les plus raffinés du monde et les cuisines des grands chefs étoilés. pack pour au moins 20 personnes de 220 ml /90 gr

34.00€ 39€-12.82%
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Prodotto eccezionale dal profumo delicato e meno aggressivo delle solite bottarghe super stagionate..Pensata per il perfetto abbinamento con la salsa di Trombolotto rende il piatto sapido e profumato nella giusta misura.invecchiata  maturerà  con eleganza e sentori di liquirizia e caffè.Ricorda il profumo del mare con una sua spiccata ed elegante personalità..La consigliamo vivamente insieme anche con la Carbonara di Tonno al trombolotto, eccezionale con le ostriche e trombolotto oppure con i ricci di mare e crudi di pesce e crostacei.

Produits Associés

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Infusion Trombolotto 220 ml

Qu’est-ce que le Trombolotto ? Trombolotto est un citron originaire de Sermonetano : nom scientifique « Citrus Limon Caietanus ». Avec ce citron, nous créons, grâce à un processus complexe de broyage des olives et du citron lui-même, une huile très parfumée pleine de toutes les meilleures propriétés du citron et de l'olive. Ensuite, grâce à la sélection d'environ 12,14 herbes des sous-bois méditerranéens, dont nos cèpes, nepetella et origan sauvage, nous laissons le tout en infusion pendant environ 30 jours. Ainsi se concrétise l'une des traditions familiales consistant à utiliser ce condiment splendide et unique sur le gibier, le poisson et les oranges. L'utilisation du Trombolotto semble remonter à la période médiévale des Templiers, grâce à ses propriétés amphotères, il était d'abord utilisé pour recouvrir la viande rance puis lors des somptueux banquets nobles de la seigneurie Sermonetana pour affiner les plats les plus précieux. Plus tard, avec Christophe Colomb en 1496, d'autres épices importantes comme le piment arrivèrent des Amériques, ce qui changea radicalement la façon de cuisiner dans notre péninsule. Regardez ci-dessous les variantes disponibles et vous bénéficierez d'une réduction en fonction des quantités que vous commandez.

17.90€
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Infusion de Trombolotto 100 ml

Qu’est-ce que le Trombolotto ? Trombolotto est un citron originaire de Sermonetano : nom scientifique « Citrus Limon Caietanus ». Avec ce citron, nous créons, grâce à un processus complexe de broyage des olives et du citron lui-même, une huile très parfumée pleine de toutes les meilleures propriétés du citron et de l'olive. Ensuite, grâce à la sélection d'environ 12,14 herbes des sous-bois méditerranéens, dont nos cèpes, nepetella et origan sauvage, nous laissons le tout en infusion pendant environ 30 jours. Ainsi se concrétise l'une des traditions familiales consistant à utiliser ce condiment splendide et unique sur le gibier, le poisson et les oranges. L'utilisation du Trombolotto semble remonter à la période médiévale des Templiers, grâce à ses propriétés amphotères, il était d'abord utilisé pour recouvrir la viande rance puis lors des somptueux banquets nobles de la seigneurie Sermonetana pour affiner les plats les plus précieux. Plus tard avec Christophe Colomb en 1496, d'autres épices importantes comme le piment arrivèrent des Amériques qui changèrent radicalement la façon de cuisiner dans notre péninsule, complétant ainsi l'harmonie et le caractère de ce condiment que Fabio Stivali réinterpréta selon son goût personnel et son plaisir du terre qu'il représente. Regardez ci-dessous les variantes disponibles et vous bénéficierez d'une réduction en fonction des quantités que vous commandez.

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Trombolotto Thon Carbonara 100 ml

Thon Carbonara au Trombolotto. 100 ml Produit composé de thon long, de câpres Salina, d'origan sauvage de Pantelleria, le tout cuit et mélangé avec du vin Zibibbo de Pantelleria et Trombolotto.

18€15€
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dîner type 1

Coffret cadeau nourriture et vin

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