Infusion Trombolotto, vinaigre de griottes, œufs d'Armagnac, cerises d'Armagnac, carbonara de thon, Sermoneta.
Qu’est-ce que le Trombolotto ? Trombolotto est un citron originaire de Sermonetano : nom scientifique « Citrus Limon Caietanus ». Avec ce citron, nous créons, grâce à un processus complexe de broyage des olives et du citron lui-même, une huile très parfumée pleine de toutes les meilleures propriétés du citron et de l'olive. Ensuite, grâce à la sélection d'environ 12,14 herbes des sous-bois méditerranéens, dont nos cèpes, nepetella et origan sauvage, nous laissons le tout en infusion pendant environ 30 jours. Ainsi se concrétise l'une des traditions familiales consistant à utiliser ce condiment splendide et unique sur le gibier, le poisson et les oranges. L'utilisation du Trombolotto semble remonter à la période médiévale des Templiers, grâce à ses propriétés amphotères, il était d'abord utilisé pour recouvrir la viande rance puis lors des somptueux banquets nobles de la seigneurie Sermonetana pour affiner les plats les plus précieux. Plus tard, avec Christophe Colomb en 1496, d'autres épices importantes comme le piment arrivèrent des Amériques, ce qui changea radicalement la façon de cuisiner dans notre péninsule. Regardez ci-dessous les variantes disponibles et vous bénéficierez d'une réduction en fonction des quantités que vous commandez.
Qu’est-ce que le Trombolotto ? Trombolotto est un citron originaire de Sermonetano : nom scientifique « Citrus Limon Caietanus ». Avec ce citron, nous créons, grâce à un processus complexe de broyage des olives et du citron lui-même, une huile très parfumée pleine de toutes les meilleures propriétés du citron et de l'olive. Ensuite, grâce à la sélection d'environ 12,14 herbes des sous-bois méditerranéens, dont nos cèpes, nepetella et origan sauvage, nous laissons le tout en infusion pendant environ 30 jours. Ainsi se concrétise l'une des traditions familiales consistant à utiliser ce condiment splendide et unique sur le gibier, le poisson et les oranges. L'utilisation du Trombolotto semble remonter à la période médiévale des Templiers, grâce à ses propriétés amphotères, il était d'abord utilisé pour recouvrir la viande rance puis lors des somptueux banquets nobles de la seigneurie Sermonetana pour affiner les plats les plus précieux. Plus tard avec Christophe Colomb en 1496, d'autres épices importantes comme le piment arrivèrent des Amériques qui changèrent radicalement la façon de cuisiner dans notre péninsule, complétant ainsi l'harmonie et le caractère de ce condiment que Fabio Stivali réinterpréta selon son goût personnel et son plaisir du terre qu'il représente. Regardez ci-dessous les variantes disponibles et vous bénéficierez d'une réduction en fonction des quantités que vous commandez.
Crème Trombolotto 100 ml Produit d'exception, conçu pour être utilisé cru sur des poissons fumés comme le saumon et diverses viandes fumées mais aussi des fromages, des pâtes et du risotto, du poisson cru et même des glaces.
Poutargue de mulet aromatisée au BasArmagnac Lheraud 30 ans. Compagnon très délicat et historique de la sauce Trombolotto, ils forment ensemble une combinaison qui continue de conquérir les palais les plus raffinés du monde et les cuisines des grands chefs étoilés. pack pour au moins 20 personnes de 220 ml /90 gr
Dîner Trombolotto pour 3/4 personnes, composé de : 1 x infusion Trombolotto 212 ml, 1 x poutargue Arzente et crumble à la pistache 100 ml + 1 x tagliolini aux œufs Simposio 250 gr. Voir aussi les variantes ci-dessous avec d'autres types de pâtes. Pour des forfaits plus complets, nous vous recommandons de vous rendre dans la section Trombolotto - Forfaits cadeaux et dîners
Oeufs de mulet aromatisés au BasArmagnac Lheraud 30 ans.
Nous avons choisi la meilleure pistache Bronte, nos toasts de bottarga et Altamura, tous aromatisés à l'eau-de-vie Arzente qui contribue à donner un ton doux et délicat au produit qui mûrira avec le temps avec élégance et des notes de réglisse.
Nous avons choisi les meilleures pistaches de Bronte, notre poutargue et notre pain grillé d'Altamura, le tout aromatisé à l'eau-de-vie Arzente qui contribue à donner un ton doux et délicat au produit qui mûrira au fil du temps avec élégance et des notes de réglisse. pack pour au moins 25 personnes de 220 ml /90 gr
Thon Carbonara au Trombolotto. 100 ml Produit composé de thon long, de câpres Salina, d'origan sauvage de Pantelleria, le tout cuit et mélangé avec du vin Zibibbo de Pantelleria et Trombolotto.
Thon Carbonara au Trombolotto 220 ml. Produit composé de thon rouge, câpres de Salina, origan sauvage de Pantelleria, le tout cuit et mélangé avec du vin zibibbo de Pantelleria et Trombolotto.
Espadon Carbonara au Trombolotto 100 ml Produit composé d'espadon, de câpres de Salina, d'origan sauvage de Pantelleria, le tout cuit et mélangé avec du vin zibibbo de Pantelleria et Trombolotto. tous les 6 packs 1 cadeau gratuit
Espadon Carbonara au Trombolotto 220 ml Produit composé d'espadon, de câpres de Salina, d'origan sauvage de Pantelleria, le tout cuit et mélangé avec du vin zibibbo de Pantelleria et Trombolotto.
Les anchois marinés au Trombolotto et au vinaigre de griotte sont un produit d'excellence dans la catégorie Trombolotto et Produits. Ces anchois finement marinés allient la fraîcheur du poisson de Terracina à l'intensité du Trombolotto et à la douce acidité du vinaigre de griotte, créant une combinaison de saveurs qui stimule le palais. Chaque pot est un trésor de saveurs authentiques et authentiques, idéal pour tous les amateurs de goût sophistiqué et naturel. Idéal en entrée, en salade et à l'apéritif. Nous recommandons toujours de vérifier la disponibilité car nous produisons le produit en fonction de sa disponibilité et de sa fraîcheur.
Apportez une touche de classe à votre table avec les Filets de Rouget marinés au Trombolotto et vinaigre de griotte - 240 ml. Cette délicatesse est le fruit d'une tradition culinaire qui allie la saveur forte du Trombolotto à l'arôme enveloppant du vinaigre de griotte. Une option gourmande, parfaite pour surprendre et ravir vos invités lors de toute occasion spéciale.
Puntarelle à l'huile d'olive aigre et extra vierge. 220 ml Produit d'une incroyable bonté, préparé avec un soin extrême et une sélection du produit, il se révèle croquant et appétissant et s'il est assaisonné avec notre vinaigre de griottes et servi avec les anchois Symposio, il laissera vos convives sans voix. Nous recommandons toujours de vérifier la disponibilité car nous produisons le produit en fonction de sa disponibilité et de sa fraîcheur.
Vinaigre balsamique de griotte 45 ml Produit naturel pour assaisonner cru de n'importe quel plat, de la viande au poisson, de la glace aux salades.
Vinaigre balsamique de griotte 100 ml Produit naturel pour assaisonner cru de n'importe quel plat, de la viande au poisson, de la glace aux salades.
Vinaigre de griottes 100 ml - 8 ans de garde Édition limitée à 100 pièces dans un élégant coffret cadeau Sélection parmi une réserve exceptionnelle de griottes à l'arôme enivrant et à la saveur acide et épicée. Produit naturel pour assaisonner cru n'importe quel plat, de la viande au poisson, de la glace aux salades.
Pesto Pistache au Trombolotto 100 ml Pesto au Romarin, Basilic et Pistache de Bronte.Produit avec des arômes intenses et une saveur délicate, il peut être utilisé cru sur la viande, les pâtes et le poisson. Produit largement utilisé lors du symposium dans la composition de Campagnola con Visciole .. également excellent avec le thon et les crustacés.
Pesto de Pistache au Trombolotto 220 ml Pesto au Romarin, Basilic et Pistache de Bronte Produit aux arômes intenses et au goût délicat, il peut être utilisé cru sur la viande, les pâtes et le poisson. Produit largement utilisé lors du colloque dans la composition de la Campagnola aux griottes...excellente également avec le thon et les crustacés.
Produit d'exception au parfum délicat et rond. Conçu pour s'accorder parfaitement avec la sauce Trombolotto, il rend le plat savoureux et parfumé dans la juste mesure.
Artichaut blanchi à l'acide citrique avec une saveur délicate, étant donné sa délicatesse de saveur, il peut être utilisé pour les premiers plats, ou frit sans pâte ou assaisonné avec notre sauce Trombolotto pour le rendre unique et appétissant.
Tomates San Marzano à l'huile 212 g à l'huile d'olive extra vierge d'Itrana
Un autre des produits historiques du Symposium, calibré avec de l'ail, du persil et du piment avec un arôme et une saveur délicats et harmonieux. Conçu pour un spaghetti parfait avec de l'ail, de l'huile et du piment. il suffit de faire chauffer un peu d'huile quelques minutes et d'ajouter une cuillère à café de renfort pour deux personnes, d'ajouter les pâtes al dente et de faire revenir le tout dans la poêle. Excellent pour finir avec le caractère de souté, les sauces et les viandes et poissons rôtis. Fantastique utilisé avec les spaghettis, les fruits de mer et le Trombolotto.
Pate d'olive cicéronienne 212 gr d'olive Itrana avec son huile, excellente pour assaisonner les pâtes et la bruschetta.
Olivella patè 212 gr, olive Olivella avec son huile, excellente pour assaisonner les pâtes et bruschetta.
Nouilles aux oeufs 250 gr
Tagliolini aux œufs 250 gr - paquet de 2 pièces
Tagliatelles aux œufs 250 gr
Tagliatelles aux œufs 250 gr - 2 pièces
Scialatiello 500 gr
Notre confiture Extra Cerises est élaborée avec les meilleures cerises des montagnes Lepini et laisse inchangé le goût du fruit avec toutes ses précieuses caractéristiques d'acidité et de douceur.
Cette élégante confiture de figues est préparée à partir de figues de septembre sélectionnées de haute qualité, cuites lentement jusqu'à obtenir une consistance parfaite. Avec une saveur fruitée envoûtante et une consistance veloutée qui s'étale facilement, il peut être consommé à toute heure de la journée, non seulement étalé sur du pain et des croissants au petit-déjeuner, mais se marie très bien avec la finition des plats de viande grillée ou de la viande bouillie classique. Conditionnée dans un pot compact de 180 g, cette confiture de figues est sans colorants, arômes ni conservateurs artificiels, présentant une parfaite harmonie entre santé et goût !
Cerises aigres d'Armagnac 212 gr Nos cerises acides Sermoneta fermentées sauvages avec des greffes d'Armagnac Lheraud de 30 ans. Produit avec des arômes exceptionnels et une saveur captivante. A utiliser principalement sur les desserts mais aussi avec des combinaisons de rôtis et de gibier, ainsi que de poissons et légumes.
Cerises aigres d'Armagnac 500 gr Nos cerises aigres Sermoneta fermentées sauvages avec greffes d'Armagnac Lheraud de 30 ans. Produit avec des arômes exceptionnels et une saveur captivante. A utiliser principalement sur les desserts mais aussi avec des combinaisons de rôtis et de gibier, ainsi que de poissons et légumes.
Cerises aigres à l'Armagnac 900 gr Nos cerises aigres sauvages Sermoneta à fermentation naturelle à l'Armagnac Lheraud greffées 30 ans, produites avec des arômes exceptionnels et une saveur captivante. A utiliser principalement sur les desserts mais aussi avec des combinaisons de rôtis et de gibier, ainsi que de poissons et légumes.
abricots de premier choix déshydratés avec un processus contrôlé qui maintient le moelleux et le croquant dans un précieux liquide de conservation. préparé avec un excellent bas armagnac qui rehausse le goût. ils accompagnent étonnamment les desserts à base de chocolat, les fromages affinés et le foie gras. le liquide directeur est un excellent passito à déguster avec les mêmes combinaisons. FORMAT : - 1000ML
abricots de premier choix déshydratés avec un processus contrôlé qui maintient le moelleux et le croquant dans un précieux liquide de conservation. préparé avec un excellent bas armagnac qui rehausse le goût. ils accompagnent étonnamment les desserts à base de chocolat, les fromages affinés et le foie gras. le liquide directeur est un excellent passito à déguster avec les mêmes combinaisons. FORMAT : 220ML
