Pesto de pistaches et Trombolotto 220 ml

Pesto de Pistache au Trombolotto 220 ml Pesto au Romarin, Basilic et Pistache de Bronte Produit aux arômes intenses et au goût délicat, il peut être utilisé cru sur la viande, les pâtes et le poisson. Produit largement utilisé lors du colloque dans la composition de la Campagnola aux griottes...excellente également avec le thon et les crustacés.

18.00€

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Produits Associés

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Infusion Trombolotto 220 ml

Qu’est-ce que le Trombolotto ? Trombolotto est un citron originaire de Sermonetano : nom scientifique « Citrus Limon Caietanus ». Avec ce citron, nous créons, grâce à un processus complexe de broyage des olives et du citron lui-même, une huile très parfumée pleine de toutes les meilleures propriétés du citron et de l'olive. Ensuite, grâce à la sélection d'environ 12,14 herbes des sous-bois méditerranéens, dont nos cèpes, nepetella et origan sauvage, nous laissons le tout en infusion pendant environ 30 jours. Ainsi se concrétise l'une des traditions familiales consistant à utiliser ce condiment splendide et unique sur le gibier, le poisson et les oranges. L'utilisation du Trombolotto semble remonter à la période médiévale des Templiers, grâce à ses propriétés amphotères, il était d'abord utilisé pour recouvrir la viande rance puis lors des somptueux banquets nobles de la seigneurie Sermonetana pour affiner les plats les plus précieux. Plus tard, avec Christophe Colomb en 1496, d'autres épices importantes comme le piment arrivèrent des Amériques, ce qui changea radicalement la façon de cuisiner dans notre péninsule. Regardez ci-dessous les variantes disponibles et vous bénéficierez d'une réduction en fonction des quantités que vous commandez.

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Bottarga à l'Armagnac 100ml

Oeufs de mulet aromatisés au BasArmagnac Lheraud 30 ans.

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Nouilles aux oeufs 250 gr

Nouilles aux oeufs 250 gr

3.90€

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Infusion de Trombolotto 100 ml

Qu’est-ce que le Trombolotto ? Trombolotto est un citron originaire de Sermonetano : nom scientifique « Citrus Limon Caietanus ». Avec ce citron, nous créons, grâce à un processus complexe de broyage des olives et du citron lui-même, une huile très parfumée pleine de toutes les meilleures propriétés du citron et de l'olive. Ensuite, grâce à la sélection d'environ 12,14 herbes des sous-bois méditerranéens, dont nos cèpes, nepetella et origan sauvage, nous laissons le tout en infusion pendant environ 30 jours. Ainsi se concrétise l'une des traditions familiales consistant à utiliser ce condiment splendide et unique sur le gibier, le poisson et les oranges. L'utilisation du Trombolotto semble remonter à la période médiévale des Templiers, grâce à ses propriétés amphotères, il était d'abord utilisé pour recouvrir la viande rance puis lors des somptueux banquets nobles de la seigneurie Sermonetana pour affiner les plats les plus précieux. Plus tard avec Christophe Colomb en 1496, d'autres épices importantes comme le piment arrivèrent des Amériques qui changèrent radicalement la façon de cuisiner dans notre péninsule, complétant ainsi l'harmonie et le caractère de ce condiment que Fabio Stivali réinterpréta selon son goût personnel et son plaisir du terre qu'il représente. Regardez ci-dessous les variantes disponibles et vous bénéficierez d'une réduction en fonction des quantités que vous commandez.

12.90€

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Crumble de Bottarga et Pistache à l'Arzente 100 ml

Nous avons choisi la meilleure pistache Bronte, nos toasts de bottarga et Altamura, tous aromatisés à l'eau-de-vie Arzente qui contribue à donner un ton doux et délicat au produit qui mûrira avec le temps avec élégance et des notes de réglisse.

18€15€

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Trombolotto Thon Carbonara 100 ml

Thon Carbonara au Trombolotto. 100 ml Produit composé de thon long, de câpres Salina, d'origan sauvage de Pantelleria, le tout cuit et mélangé avec du vin Zibibbo de Pantelleria et Trombolotto.

18€15€

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Cenetta al Trombolotto

Dîner au Trombolotto x 6 pax, composé de: 1 x Infusion Trombolotto 212 ml, 1 x Crumble Bottarga et pistache avec arzente 100 ml + cadeau gratuit 1 x Spaghetto Carla Latini 500 gr